「ぬか漬け」の記事一覧

ぬか床に乾物を漬けたくても何を漬けたらいいのか、その後どう食べたらいいのか分からないって人は多いはず。ここではぬか漬けにおすすめの乾物と、その漬け方＆食べ方をお話ししていますよ。ぜひ見てみてくださいね。

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発酵ぬか床を買いたい！けど色んなぬか床があってどれがいいのか迷いますよね。そこで今回は私が気になっていた市販＆通販の発酵ぬか床（5つ）を実際に試してまとめました。ぜひ参考のひとつにどうぞ＾＾

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ぬか床の表面にできたのがカビか産膜酵母か悩んだことのある人！ここではその両方を生やしたことのある私が写真とともに見分け方とその後の対処についてお話ししています。この機会に見分け方を知っておきませんか？

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ぬか床のかき混ぜ方がよく分からないあなた必見！ここではぬか漬け歴50年以上の祖母に教えてもらったことや、私の経験談をお話ししています＾＾読めばあなたの悩みもきっと解決できるはず！ぜひ最後までどうぞ。

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あまり聞いたことのない「竹ぬか床」を5ヶ月間使ってみました！ここでは使って分かった竹ぬか床の特徴と、普通のぬか床との違いについてお話ししています。竹ぬか床が気になっている人はぜひ見てみてくださいね＾＾

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足しぬかはぬか床に必要なお世話の1つだし、ぬか床を変にしないためにもやり方は知っておきたいところ！ここでは私の経験をもとに「足しぬかのやり方」をお話ししているので、ぜひ参考にしてみてくださいね＾＾

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夏は野菜の種類も多くぬか床の発酵も活発になる、まさにぬか漬けの季節！ということで今回、私が今まで漬けてきた夏野菜のぬか漬けの作り方をここにまとめました。あなたもぜひ色んな野菜を漬けてみてくださいね＾＾

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ぬか床の作り方を知りたいあなた！ここではぬか床の作り方はもちろん、私の経験や私がぬか床歴50年以上の祖母に教わったコツなどもお話ししています＾＾ぜひ読みながら一緒にぬか床を作ってみてくださいね。

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ヤーコンはシャクシャクして甘く、まるで梨のような野菜。でもぬか漬けにしてみるとあら不思議！甘じょっぱくて、ご飯がすすむ最高のお供に大変身するんです！あなたもヤーコンのぬか漬け試してみませんか？＾＾

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ぬか床の床分けは、ぬか漬けをこれから始める人、すでにしている人の両方にメリットあり！ここでは何度か床分けを経験した私がメリットはもちろん、やり方＆床分け後のぬか漬けの味についてもお話ししていますよ＾＾

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