「ぬか漬け」の記事一覧

ぬか床の作り方を知りたいあなた！ここではぬか床の作り方はもちろん、私の経験や私がぬか床歴50年以上の祖母に教わったコツなどもお話ししています＾＾ぜひ読みながら一緒にぬか床を作ってみてくださいね。

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ヤーコンはシャクシャクして甘く、まるで梨のような野菜。でもぬか漬けにしてみるとあら不思議！甘じょっぱくて、ご飯がすすむ最高のお供に大変身するんです！あなたもヤーコンのぬか漬け試してみませんか？＾＾

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ぬか床の床分けは、ぬか漬けをこれから始める人、すでにしている人の両方にメリットあり！ここでは何度か床分けを経験した私がメリットはもちろん、やり方＆床分け後のぬか漬けの味についてもお話ししていますよ＾＾

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スイカの皮をぬか漬けにしてみようかな…と思っているあなた必見！ここでは私が初めてスイカの皮のぬか漬けを食べたときの「味の感想」や「作り方」をお話ししていますよ＾＾ぜひ参考にしてみてくださいね♪

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白菜のぬか漬けの漬け方って実は「4通り」あるって知ってました？ここではそれぞれの漬け方はもちろん、あなたが自分に合う漬け方を見つけられるように「手間・時間・味」を漬け方べつに比較！ぜひ参考にどうぞ♪

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きゅうりのぬか漬けの色が変になる人必見！ここでは、きゅうりが変色する原因や緑色を守る漬け方を紹介しています。ぬか漬けベテランの祖母の助言＆私の経験談が盛りだくさんなので、きっとあなたのお役に立つはず♪

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ぬか床は臭いや腐敗を防ぐためにも、こまめな水分管理が必須です。ここでは超簡単な水抜き方法だけでなく、水分過多のぬか床がどうなるのか（体験談）も紹介しているので、読めばきっと水抜きの大切さが分かるはず！

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まずいぬか漬けができてしまう人必見！ここでは、私が経験したまずいぬか漬けの味6種類ごとに原因と対策をお話ししています。あなたのぬか漬けの味に合う対策を選んで、ぬか床を美味しかったころに戻しましょう♪

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ぬか床が変な臭いになった人必見！ここでは6つの臭い別に解決法を紹介しているので、あなたのぬか床を元に戻す方法がきっと見つかるはず♪また、異臭予防のためのポイントもお話ししているので参考にどうぞ＾＾

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「ぬか床に米麹を入れるといい」のは知っているけど、何の効果があるのかまでは知らないって人は多いはず。ここでは私が実際に得られた効果や詳しい分量についてお話ししています＾＾ぜひ参考にしてみてくださいね。

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