「ぬか漬け」の記事一覧

ぬか床の床分けは、ぬか漬けをこれから始める人、すでにしている人の両方にメリットあり！ここでは何度か床分けを経験した私がメリットはもちろん、やり方＆床分け後のぬか漬けの味についてもお話ししていますよ＾＾

続きを読む

スイカの皮をぬか漬けにしてみようかな…と思っているあなた必見！ここでは私が初めてスイカのぬか漬けを食べたときの「味の感想」や「作り方」をお話ししていますよ＾＾ぜひ参考にしてみてくださいね♪

続きを読む

白菜のぬか漬けの漬け方って実は「4通り」あるって知ってました？ここではそれぞれの漬け方はもちろん、あなたが自分に合う漬け方を見つけられるように「手間・時間・味」を漬け方べつに比較！ぜひ参考にどうぞ♪

続きを読む

きゅうりのぬか漬けの色が変になる人必見！ここでは、きゅうりが変色する原因や緑色を守る漬け方を紹介しています。ぬか漬けベテランの祖母の助言＆私の経験談が盛りだくさんなので、きっとあなたのお役に立つはず♪

続きを読む

ぬか床は臭いや腐敗を防ぐためにも、こまめな水分管理が必須です。ここでは超簡単な水抜き方法だけでなく、水分過多のぬか床がどうなるのか（体験談）も紹介しているので、読めばきっと水抜きの大切さが分かるはず！

続きを読む

まずいぬか漬けができてしまう人必見！ここでは、私が経験したまずいぬか漬けの味6種類ごとに原因と対策をお話ししています。あなたのぬか漬けの味に合う対策を選んで、ぬか床を美味しかったころに戻しましょう♪

続きを読む

ぬか床が変な臭いになった人必見！ここでは6つの臭い別に解決法を紹介しているので、あなたのぬか床を元に戻す方法がきっと見つかるはず♪また、異臭予防のためのポイントもお話ししているので参考にどうぞ＾＾

続きを読む

「ぬか床に米麹を入れるといい」のは知っているけど、何の効果があるのかまでは知らないって人は多いはず。ここでは私が実際に得られた効果や詳しい分量についてお話ししています＾＾ぜひ参考にしてみてくださいね。

続きを読む

ぬか漬けを酸っぱくしたい人必見！ぬか漬け歴50年以上の祖母直伝「ぬか床の乳酸菌を増やすコツ5つ」を実践すれば、あなたのぬか漬けの酸味は増してさらに美味しくなりますよ。私も成功したのでぜひお試しあれ♪

続きを読む

ぬか床を保存するのに冷蔵庫か常温か迷っているあなた。大事なのはメリットとデメリットを知って、自分に合った方法を選ぶことです！ここでは冷蔵庫保存と常温保存についてお話ししているのでぜひ参考にどうぞ＾＾

続きを読む