「バナナ酢の作り方が知りたい!」
「バナナ酢に期待できる効果は何?」



こんにちは、発酵食品マニアのすえさやです^^

これまで色んな果実酢を作ってきましたが、今回はパフェやクレープにケーキ…色んなところで大活躍の「バナナ」を使って果実酢を作ってみました!

バナナ酢って市販で見ることは少ないけど、他の果実酢よりも香りが強く、味もまろやかで飲みやすいのが特徴なんですよね。

すえさやすえさや

しかも材料のバナナは年中買えるのが嬉しいところ。

ここではそんなバナナ酢の作り方はもちろん、美味しい飲み方や気になる効果までお話しするので、ぜひ最後までお見逃しなく!

それではさっそく、バナナ酢の作り方を見ていきましょう。


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切るサイズがポイント!バナナ酢の作り方とは?


バナナ酢の作り方の前に、まずは材料をそろえていきますよ~!
必要なものは次のとおり。

材料

  • バナナ:100g
  • お酢:200ml
  • 砂糖:100g


私は今回、お酢には「黒酢」を甘味料には「はちみつ」を使いました^^

黒酢もはちみつも味や香りに若干のクセがあるんですが、バナナと一緒に使うとクセがなぜか味の深みになるんですよ。

だからもしあなたが黒酢がちょっと苦手でも、バナナ酢にしたら美味しく飲めるかもしれませんよ♪
ぜひ1度試してみてくださいね。


ということで、材料がそろったらいよいよ作り方を見ていきましょう^^

バナナ酢の作り方

1.容器を熱湯or食品用アルコールで消毒する

2.バナナを切る


細かく切るとバナナのエキスが早く出るぶん、果実がドロドロになって後から取り出しにくくなってしまいます^^;
お酢も汚れて早く痛むし…。

なのでバナナは写真くらいの大きさ(だいたい幅1~1.5cmくらい)を保って切るようにしてくださいね。

3.ビンに材料を全て入れる

4.蓋をしっかり閉めたら上下を逆さまにして混ぜる


このとき砂糖やはちみつを完全に溶かそうとしなくても大丈夫です。
1日に1回の頻度で上下を逆さまにして混ぜていると、2~3日目くらいには完全に溶けるので^^

5.常温で3日置いておいたら完成!


バナナ酢を完成させるのに大事なのは、1日に1回混ぜることです。
砂糖とお酢とバナナのエキスを全体に馴染ませるためにも、ビンを上下逆さまにすることを忘れないでくださいね!

ちなみに…

完成したバナナ酢は冷蔵庫に入れて保管しましょう。
時間が経つごとにバナナがドロドロになっていくので、1週間くらいでの取り出しをおすすめします^^


バナナ酢の作り方は切って漬けるだけなので、超簡単!
しかもバナナによってお酢くささが消え、美味しく飲めるのも嬉しいところ。

ただ、市販で見かけることがほとんどないので飲み方に困る人が多いと思うんですよね…。
なので参考までに私がしている飲み方を紹介しておくので、ぜひ参考にしてみてください^^

美味しいバナナ酢の飲み方

~豆乳で割ってもおいしいバナナ酢~

バナナ酢は

  • お湯
  • 牛乳
  • 豆乳

で割ることが多いんですが、私はちょっと違った飲み方をします^^

…それはバナナ酢ヨーグルトジュース

作り方はこれまた簡単で、

  • 無糖のヨーグルト(約150g)
  • バナナ酢(大さじ3+果肉3切れ)
  • シナモン(少々)

を全部ブレンダーにかけるだけ。

ドロドロと重たいジュースが苦手な人は、牛乳をプラスするとサラサラになるので、お好みでどうぞ^^

この飲み方だとバナナ酢のクセも弱まるし、温めて飲むこともできるので結構いいですよ♪

すえさやすえさや

お酢は体を冷やす働きがあるので、できれば温めて飲んだほうがいいですからね。

お湯だとバナナの香りが目立ちすぎて臭いし、温かい牛乳・豆乳にバナナ酢を入れると分離してチーズみたいになるので、やっぱりバナナ酢ヨーグルトジュースにするのがおすすめです^^


ということで、ここまでバナナ酢の作り方と飲み方を見てきましたが…バナナ酢を飲むとなるとどんな効果があるのか気になりませんか?

効果を知っていれば「続けよう!」って気持ちにもなるし、知っておいて損はありません。

なのでここからは、バナナ酢で期待できる効果についてお話ししていきますよ。


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バナナ酢の効果3つとは?

~バナナ酢ヨーグルトジュース~

バナナ酢は、バナナとお酢の効果をダブルで摂ることができる優れモノ^^

★お酢の効果はこちら
お酢の効果はなんと10個も?長く続けて健康&美肌をゲットしよう!

私みたいに「別々に食べるのが面倒…」「一気に栄養を摂りたい」という人には嬉しい食品ですよね(笑)

そんなバナナ酢の効果ですが、いったいどんなものがあるのでしょうか。
さっそく一覧で見てみましょう♪

バナナ酢の効果 3つ
  1. 便秘解消
  2. 美肌・美髪
  3. ダイエットサポート


では、どんな成分からこんな効果が期待できるのかもう少し詳しくお話ししていきますね。

まずは1つ目の効果「便秘解消」から!

バナナ酢の効果その1:便秘解消

効果が期待できる成分

  • バナナ
    1. 食物繊維:便を柔らかくする「水溶性食物繊維」と便のカサましをする「不溶性食物繊維」をバランスよく含んでいる
    2. オリゴ糖:善玉菌のエサになる
  • お酢
    1. グルコン酸:善玉菌のエサになる
    2. 酢酸:悪玉菌を減らす


お酢は腸内環境に、バナナは便にアプローチしてくれるので、それぞれを単体で食べるよりも一緒に摂ったほうが高い効果が期待できます^^

実際、私もお酢オンリーで飲んでいた時よりバナナ酢で飲んだほうが快腸でした。
夫もバナナオンリーよりバナナ酢のほうが便座に座る時間が短くなったとのこと…。

もともと便秘ではないけれど便座に座る時間が長いという人は、一度バナナ酢を試してみてはいかがでしょう?
もしかするともっと快腸になるかもしれませんよ( *´艸`)


ということで、バナナ酢の1つ目の効果「便秘解消」についてでした。
お次は2つ目の効果「美肌・美髪」について見ていきますよ~。

バナナ酢の効果その2:美肌・美髪

効果が期待できる成分

  • バナナ
    1. ビタミンB群:細胞の成長を促したり、健康を保つ
    2. ポリフェノール:抗酸化作用でシミシワ予防
    3. トリプトファン:幸せホルモン「セロトニン」の材料になりストレス軽減
  • お酢
    1. クエン酸:細胞を老化させる活性酸素を取り除く
    2. アルギニン:コラーゲンの材料になる


お酢が美容に良いのは発酵食品マニアなので知っていたんですが、バナナも美容にいいというのは正直知りませんでした^^;

でも言われてみれば、毎日朝にバナナ、昼食に酢の物を食べている夫は全然肌荒れしないんですよね。


それに私自身もバナナ酢を飲み始めて効果を実感するようになりました!

もちろんすぐには効果は出ませんが、あなたも長期的に摂っていると実感できるようになってくるはず。

すえさやすえさや

年齢とか食生活で違いはあるでしょうが、私の場合は2ヶ月以上かかって実感^^;

けしてすぐに効果が出るわけじゃなけど、美肌になれば化粧もしやすくなるし、なにより人の視線が怖くなくなるので試す価値はあると思いますよ^^


ということで、バナナ酢の2つ目の効果「美肌・美髪」についてはこれでおしまい!
お次は最後の効果「ダイエットサポート」について見ていきましょ~。

バナナ酢の効果その3:ダイエットサポート

効果が期待できる成分

  • バナナ
    1. ビタミンB2:脂質の代謝を助ける
    2. カリウム:むくみを解消する
  • お酢
    1. 酢酸:体内で脂質が作られるのを防ぐ
    2. アミノ酸:脂質の燃焼を促す


実はバナナ酢でダイエット効果を得たいなら、食べ方をちょっと工夫する必要があるんですよね^^
とは言っても、そんな難しいことじゃなくてバナナ酢を牛乳やヨーグルトなどカルシウムを含んでいるものと一緒に食べるというだけ!

というのも、実は人間ってカルシウムが不足すると脂肪の燃焼がされにくくなって太りやすくなるんですよ^^;

でもお酢にはそのカルシウムの吸収率を上げる効果があるので、カルシウムを含むものと一緒に摂れば太りにくくなるし、バナナ酢のダイエット効果をより活かせるようになるはず♪

すえさやすえさや

私が前の章でおすすめした「バナナ酢ヨーグルトジュース」、カルシウムたっぷりのヨーグルトで作っているのでおすすめですよ^^

ということで、ここまでバナナ酢についていろいろ見てきましたけど、最後に要点だけをもう一度振り返っておきましょう!

まとめ

  • バナナ酢の作り方
    1. 容器を熱湯or食品用アルコールで消毒する
    2. バナナを切る
    3. ビンに材料を全て入れる
    4. 蓋をしっかり閉めたら上下を逆さまにして混ぜる
    5. 常温で3日置いておいたら完成

    である。

  • バナナ酢を飲んで期待できる効果3つとは
    1. 便秘解消
    2. 美肌・美髪
    3. ダイエットサポート

    である。


バナナ酢は市販ではほとんど見かけることはないけど、美味しいし効果も良いものばかり^^

漬けているバナナがじゅるじゅるになって見た目はちょっとあれだけど(笑)、飲みやすいし香りもいいので個人的には今まで作ってきた果実酢の中でも上位に入る果実酢になりました。

なので、興味があるならぜひ作ってみてほしいし、どの果実酢を作ろうか迷っている人にもぜひバナナ酢をおすすめしたいですね♪

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マスカット酢の簡単な作り方とは?無添加だから安心安全!
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りんご酢の作り方は簡単!使った実も一緒に食べれる活用法2つとは?
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第8弾:みかん酢
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第9弾:梅酢ドリンク
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